Best stories in the word

 چاول  مختلف زبانوں میں اس کے نام ۔ ( لاطینی نام ) Orta Stna (مربی) ( فارس ) برنج ( بنگلہ ) شالی و بانی۔ ( سندگی ) جانور . ( مرالی ) بهاره (سنسکرت ) سالی (انگریزی) Rice گندم کے بعد دنیا میں سب سے زیادہ کھایا جانے والا حملہ ہے ۔ اس کی روٹی کی کر سخت ہو جاتی ہے ۔ چونکہ اس میں وٹامن C اور میگنیشیم پایا جاتا ہاں لئے یہ پیش اور کثرت رطوبات کے مریضوں کیلئے مفید اور بہترین خوراک ہے۔ چاول، پادر زردہ، کھیر ،وغیرہ کی حالتوں میں بھی پکایا جاتا ہے ۔ آمیزش والی اشیاء مثلا دودھ ، دہی، میٹھا نمک، سبزی ، گوشت ، چنے بھی مصالحہ جات وغیرہ کی آمیزش سے خاصیت میں بھی ای طرح فرق آ تا جائیگا۔ روٹی چونکہ شروع ہی سے کثرت استعمال میں ہے اور اس پر زیادہ زور دیا جاتا ہے لیکن ان اجناس سے بہترین قسم کی مٹھائیاں جلوہ جات بھی تیار ہوتے ہیں ان کی اپنی اپنی افادیت ہے۔ آئیے اس اعتبار سے بھی ایک نظر ڈالتے ہیں ۔ تمام نلوں سے اس لحاظ سے بہتر ہے کہ اس سے کیلوں زیادہ اور گاڑھا ہتا ہے۔ فضلہ کم بنتا ہے۔ اس میں کوئی مضر اور سخت کیفیت نہیں ہے ۔ اگر دودھ ،کھانڈ تھی وغیرہ کیساتھ مل کر کھایا جائے تو خشکی اور قبض نہیں کرتا ا...

گندم: گیہوں۔ کتک ( انتھک محنت کرنے والوں کے لئے نعمت غیر مترقبہ) مزاج:- گرم ( عربی ) ۔خطہ ( فارسی )۔ گندم (بنگالی) کم نام ( لاطینی ) Tricticum Stivum (سندھی)۔ کنگ انگریزی Wheat اس میں وٹامن B1,B2,B4, B5,B6,B7,810,811 E پاۓ جاتے ہیں ۔اس کے علا ومیگنیشیم ، آیوڈین ، فاسفورس، گندھک فولاد بیم وغیرہ نمکیات پائے جاتے ہیں۔ گندم کے آنے کی روٹی جو پانی سے گوندھ کر تیار کی جاتی ہے ،سب سے زیادہ طبی اور ادویاتی خصوصیات کی حامل ہے اس میں سب غلوں سے زیادہ نشاستہ، پروٹینز ، وٹامنز اور نمکیات پاۓ جاتے ہیں ۔ اس میں سوڈا بائیکارب یا باسی آٹا ملا کر خمیر بھی کیا جا سکتا ہے اور خمیری روٹی زود ہضم ہو جاتی ہے ۔ روٹی اگر تھی کے ساتھ پکائی جائے تو اس کو پر اٹھا کہتے ہیں یہ پراٹھا خوش ذائقہ ہونے کے علاوہ بدن کو حرارت اور قوت دیتا ہے ۔اور منا بھی کرتا ہے ۔ روٹی ڈھانک کر رکھنے سے اس کے پینے کی بوند میں اندرونی زخموں ، چوٹوں اور ہڈی کی شکست پر ملنے سے کافی آرام آتا ہے ۔ روٹی خوراک ہی نہیں بلکہ مقوی دماغ قلب و اعصاب اور باہ ہے۔ کرۂ ارض پر اللہ تعالی کے نائب حضرت آدم اتنے جھولے تو نہ تھے، کہ جنت کی نوتیں چھوڑ کر گند...